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Formule : entrée + plat ou plat + dessert

24,00€

Formule : entrée + 2 plats + dessert

38,00€

Formule : entrée + plat + dessert

28,00€

Rillette de lapin maison / salade d'oignons jaunes / créme moutarde à l'ancienne.

Eglefin fumé par nos soins épices "Olivier Roellinger" / lentilles du Berry / crème parfumé au raifort.

Crème de courge butternut / dés de foie gras poêlées / copeaux de châtaigne, émulsion de lard.

Croustillant de tartiflette revisitée / émulsion de reblochon / pancetta séchée et coulis de persil.

Pavé de rumsteack et andouille marinée aux épices "Grande Caravane" / pommes dauphines aux crottin de chavignol / jus brun.

Sauté de chevreuil aux airelles / pâtes fraîches / jus brun.

Filet de tacaud / fondue d'échalote / émulsion de chorizo et croûton d'ail noir.

Dos de cabillaud poêlé / légumes de saison et bouillon thaï / petits fruits de mer et chapelure de blé noir.

(Suppl. 5€) Noix de Saint-Jacques rôties / crème de champignons / mousseline de céleri aux graines de vanille.

Tarte chaude aux pommes et Saint Nectaire / Vinaigrette au cumin

Ou Assiette de fromage AOC de la région / fruits secs

Ou Profiteroles de chèvre frais / caramel balsamique

Ou Faisselle de fromage blanc / nature, fines herbes, sucre

Le 1001 feuille minute aux graines de vanille / pomme tatin / sorbet au cidre.

Sphère au chocolat et coulis chaud au chocolat noir / poire pochée / glace vanille.

Pavlova (meringue) aux fruits exotiques / crème légère marscarpone / sorbet des îles.

Ou Paris Plaimpied / crème chocolat au lait et pralines cacahuètes / glace caramel beurre salé

Carte & Menus
Bons cadeaux suivant vos...