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Carte & Menus |
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Possibilité de changement suivant le marché. |
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Formule : entrée + plat ou plat + dessert |
24,00€ |
Formule : entrée + 2 plats + dessert |
38,00€ |
Formule : entrée + plat + dessert |
28,00€ |
ENTREES |
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Rillette de lapin maison / salade d'oignons jaunes / créme moutarde à l'ancienne. |
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Eglefin fumé par nos soins épices "Olivier Roellinger" / lentilles du Berry / crème parfumé au raifort. |
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Crème de courge butternut / dés de foie gras poêlées / copeaux de châtaigne, émulsion de lard. |
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(Supplément 4€) Noix de saint jacques poêlées / duo de betterave / vinaigrette passion au poivre Timut. |
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PLATS |
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Faux-filet de boeuf français / gaufre de pomme de terre / sauce tartare. |
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Magret de canard rôti / légumes d'automne / jus au miel de sarrasin "Ben & Bees". |
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Sauté de chevreuil aux airelles / pâtes fraîches / jus brun. |
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Filet de cabillaud / écrasée de topinambour / sauce à l'arabica / tuile de pain. |
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Filet de tacaud / fondue d'échalote / émulsion de chorizo / croûton d'ail des ours. |
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FROMAGES5,00€ |
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Tarte chaude aux pommes et Saint Nectaire / Vinaigrette au cumin |
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Ou Assiette de fromage AOC de la région / fruits secs |
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Ou Profiteroles de chèvre frais / caramel balsamique |
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Ou Faisselle de fromage blanc / nature, fines herbes, sucre |
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DESSERTS |
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Le 1001 feuille minute aux graines de vanille / pomme tatin / sorbet au cidre. |
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Sphère au chocolat et coulis chaud au chocolat noir / poire pochée / glace vanille. |
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Pavlova (meringue) aux fruits exotiques / crème légère marscarpone / sorbet des îles. |
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Ou Paris Plaimpied / crème chocolat au lait et pralines cacahuètes / glace caramel beurre salé |
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Bons cadeaux suivant vos souhaits |
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entrée |
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plat |
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dessert |
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