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Carte & Menus |
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Possibilité de changement suivant le marché. |
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Formule : entrée + plat ou plat + dessert |
24,00€ |
Formule : entrée + 2 plats + dessert |
38,00€ |
Formule : entrée + plat + dessert |
28,00€ |
ENTREES |
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Crème d'asperges blanches / oeuf mimosa émietté / crumble de parmesan. |
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Dôme de saumon fumé maison et chèvre frais / pomme granny smith et radis noir / crème acidulée à la ciboulette. |
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Rillette de maquereaux aux algues marines / émulsion de pomme de terre / oignons rouges à l'huile de sureau. |
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(Supplément 5€) Escalopes de foie gras poêlées / pain d'épice et compotée de rhubarbe / réduction de Menetou-Salon. |
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PLATS |
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Faux-filet de boeuf français / purée de pomme de terre au persil / sauce tartare. |
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Tournedos de volaille fermier / pilaf de céréales / jus de poulet crémé. |
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Dos de cabillaud rôti / coco rouge à l'andouille de Vire / râpé de crottin de chavignol "Chèvrerie de la Tour". |
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Filet de dorade / crème de petits pois à la sarriette / chapelure pistache. |
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Dos de julienne / pâtes à l'encre de seiche / émulsion de moule et fenouil croquant. |
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FROMAGES5,00€ |
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Tarte chaude aux pommes et Saint Nectaire / Vinaigrette au cumin |
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Ou Assiette de fromage AOC de la région / fruits secs |
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Ou Profiteroles de chèvre frais / caramel balsamique |
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Ou Faisselle de fromage blanc / nature, fines herbes, sucre |
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DESSERTS |
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Le 1001 feuilles crème aux graines de vanille / fruits rouges / glace spéculoos. |
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Mousse chocolat noir / galettes bretonne et crème praliné / glace vanille à la fève de tonka. |
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Pavlova (meringue) aux fruits exotiques / crème légère marscarpone / sorbet des îles. |
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Ou Paris Plaimpied / crème chocolat au lait et pralines cacahuètes / glace caramel beurre salé |
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Bons cadeaux suivant vos souhaits |
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entrée |
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plat |
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dessert |
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