Formata da Rémy Giraud (Domaine des Hauts de Loire Onzain ** Michelin) Amandine Pasquier è tornato a stabilirsi nella sua nativa Berry con il marito dell'ex Stéphane Roellinger (Bricourt Case a Cancale *** Michelin).

Una cucina fatta con quattro mani, dove Amanda in cucina e forno e sala Stéphane officiare in un rifugio: piccola locanda di campagna, vicino all'Abbazia del tardo 11 ° secolo e il canale Berry; travi, mattoni a vista e pietra, piastrelle, caminetto in terrazza invernale e estiva.

Il menu è delizioso e accuratamente ristrutturato nel rispetto gli arrivi della settimana miscele: Sea Land, dolce salato, terroir e di viaggio per le spezie Olivier Roellinger. cucina vivace, guidata dalla freschezza e la creatività che fanno sognare i germogli.

2009 Young talento della Centrale Regione GaultMillau e di essere parte di Gourmet Tabelle di Berry, due cappelli Gault Millau e assegnato il Bib gourmand a guida Michelin.